Recettes Cuisines: Viande

Brochettes de Viande

Ingrédients:
- 500 g de viande de boeuf (ou d'agneau)
- 1 oignon finement haché
- 1/2 bouquet de persil plat finement haché
- Paprika
- Cumin
- 1 pointe de safran
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- Sel

Préparation:

Couper la viande en gros dés de 3 cm de côté. Mettre dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment, le cumin, le sel et l'huile.

Malaxer l'ensemble à la main et laisser mariner 2 heures.
Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en les retournant.

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