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Recettes Cuisines: Poissons Thon Rôti dans le Four  Ingrédients:
- 1 thon de 2kg
- 1 botte coriandre
- Persil
- 1 gousse d'ail
- 1 petite cuillère de cumun
- 1 petite cuillère de piment doux rouge
- 1/2 cuillère de harissa
- 2 grandes cuillères d'huile d'olive
- Le sel selon le gôut
- Jus d'un citron Tomate Oignon
Préparation:
Bien laver le poisson, ouvrir au milieu, disposer dans un plateau allant au four. Dansq une terrine mélanger la coriandre, le persil, l'ail moulus en ajoutant les autres ingrédient cités. bien malaxer cette farce enduire y le poisson, on ajoute une tomate et un petit oignon coupé en rondelles et laisser cuire au four pendant 45 min puis décorer avec du citron et le piment rouge doux.
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Paella... Lavez et découpez les poivrons en petits carrés de 1cm de côté environ.
Coupez chaque échine en 2 (ou les cuisses de poulet en 2).
Lavez et coupez les...
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Friture de merlan... Vider, laver et ôtez les têtes des merlans, les égoutter, bien saler, poivrer, enrouler dans la farine.
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Poisson farci au riz (Pageot au four)... Vider le poisson, le laver et laisser égoutter, puis le faire mariner quelque heures dans la chermoula .
D'autres part, blanchir le riz 3 minutes à l'eau...
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Fruits de mer au safran... Peler et hacher finement les oignons et les gousses d'ail. Ciseler fin le persil et le coriandre.
Peler, épépiner et concasser les tomates.
Chauffer l'huile dans une...
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Sardines aux pommes de terre... Écailler, vider et ôter tête et arêtes des sardines, les ouvrir et les mettre à plat. Les faire égoutter après les avoir rincées....
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Soles a l'oignon... Préchauffez le four à 170°C . Dans une poêle, faites revenir ensemble, à feu doux, les oignon émincés, le beurre, le persil haché, le sel...
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Calamars frits... Laver et nettoyer les calamars, ouvrer-les en incisant sur l'un des côtés, couper-les en longueur.
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Poisson au citron... -Mélangez dans un bol le jus de citron avec le sel, poivre, cumin, piment doux et fort et le thym.
-Enduisez les poissons bien nettoyés avec ce...
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Rouget à la sauce de piment... Mélanger la moutarde, le citron, lepoivre et le sel, enduire de ce mélange le poisson bien lavé (l'extérieur et le ventre).
Couvrir un plateau de papier...
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