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Recettes Cuisines: Poissons

Ingrédients:
- 1kg de sardines
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 verre de riz
- 2 verres d’eau
- 1 verre de purée de tomate
- 250 g de pommes de terre
- 1 verre d’huile
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 quartier d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation:

Préparation de boulettes Nettoyer les sardines et retirer les arrêtes, la tête, la queue, et hacher le reste. Dans un saladier, on mélange l'huile, l'ail haché, la tomate, l'oignon coupé en dés, le persil haché, le riz, le sel, le poivre et le piment doux.

 

On prend la moitié du mélange et la sardine, après bien mélanger le tout, former les boulettes de 4 ou 5 cm de diamètre.

 

Préparation de tagine

 

Mettre l'autre moitié du mélange dans le tagine, puis ajouter les boulettes dans le tagine, les pommes de terre, les tomates coupées en rondelles et deux verres d' eau, laisser mijoter pendant 30 min.





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